Фахитас — традиционное мексиканское блюдо: тонко нарезанное мясо с овощами в лепешке. Название fajitos — это производное от испанского слова fajo (полоска). На эти полоски мясо и нарезают, чтобы затем его обжарить, а после завернуть в лепешку или подать на тарелке. Изначально так готовили местные пастухи, с которыми расплачивались за работу очень жестким мясом: тонкие слайсы было проще жевать, а перцы и лепешки были всегда доступны даже беднякам. Фахитас по своей сути — шаурма, и приготовить ее дома с помощью нашего видеорецепта проще простого. Главное — не забыть о соусах, с которыми фахитас будет вкуснее: и гуакамоле подойдет, и обычная русская сметана.
9Фасоль размять вилкой вместе с 10 мл растительного масла и зирой, посолить по вкусу.
10Подавать с подсушенными на сухой сковороде тортильями, рядом поставить миски со сметаной, гуакамоле, пико-де-гальо и мятой фасолью. Украсить листьями кинзы.
