Тапенад — средиземноморская оливковая паста со специями.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
218
3
20
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Инжир
8 штук
Каперсы
1 столовая ложка
Оливки каламата
200 г
Соус наршараб
2½ чайные ложки
Розмарин
2 стебля
Хересный уксус
½ чайные ложки
Грецкие орехи
100 г
Оливковое масло
1½ столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
10 минут + 2 часа
Распечатать
1Выстелить небольшой противень фольгой, смазать ее оливковым маслом. Разрезать пополам инжир и выложить на противень мякотью вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минуты на три, пока краешки фруктов не станут слегка коричневеть. Тогда вытащить и остудить на листе пекарской бумаги.
2Сложить инжир, крупно нарезанные оливки, пару чайных ложек мелко нарубленного розмарина в блендер. Влить туда же уксус, наршараб и, несколько раз на пару секунд включая блендер, крупно порубить его содержимое. В один из разов добавить столовую ложку оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу, переложить в миску. Крупно нарубить и вмешать в тапенад орехи.
