Маринованные креветки-гиганты с филе морского языка
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут + 6 часов
40 минут + 6 часов
10
Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
364
39
16
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тигровые креветки
8 штукМорской язык
4 кускаПшеничная мука
2 столовые ложкиРастительное масло
1 столовая ложкаСоль
¼ чайные ложкиРепчатый лук
2 головкиОливковое масло
4 столовые ложкиБелый винный уксус
250 млЛавровый лист
1 штукаМолотый белый перец
¼ чайные ложкиИзюм
1 столовая ложкаОрехи пинии
30 гИнструкция приготовления
40 минут + 6 часов
Распечатать
1Филе морского языка вымыть, обсушить и обвалять в муке.
2Разогреть растительное масло и обжарить в нем с двух сторон кусочки филе морского языка до золотисто-коричневого цвета.
3Выложить готовые кусочки на кухонное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и посолить их.
4В чуть теплой воде замочить изюм.
5Приготовить маринад. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
6Разогреть оливковое масло и обжарить в нем кольца репчатого лука до золотисто-желтого цвета.
7Добавить уксус, лавровый лист, молотый перец и соль.
8Поварить 2 минуты. Слить воду с изюма и обсушить его.
9Положить на блюдо (лучше использовать большую тарелку, стилизованную под раковину) филе морского языка, зерна пинии, изюм и креветки.
10Полить слегка остывшим маринадом и дать настояться в холодильнике в течение 5–6 часов.
11Затем еще побрызгать филе и креветки небольшим количеством маринада и подать к столу.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
