5Присыпать смесью соли и сахара филе со стороны мяса, и оставить на 8 часов.
6Через 8 часов на филе образуется корочка, ее нужно счистить.
7Смазать рыбу оливковым маслом и оставить ее еще на 8 часов.
8Спустя 8 часов соленую горбушу можно подавать, нарезав тонкими ломтиками, или убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере. Храниться она будет около трех недель.
