Запеченный камамбер с луковым джемом

АВТОР: Виктория Соловейкина

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут + 40 минут

Автор рецепта

Автор: Виктория СоловейкинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

692

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

10 г

Сливочное масло

5 г

Репчатый лук

1 штука

Тимьян

1 г

Инжир

1 штука

Сыр камамбер

125 г

Джем

70 г

Красное вино

20 мл

Бальзамический крем

5 г

Инструкция приготовления

20 минут + 40 минут

Распечатать

1Сыр смазать кусочком сливочного масла и поставить в конвектомат на 10 мин. при температуре 180 градусов. Запечь до расплавленного состояния сыра.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Отдельно нарезать соломкой репчатый лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить красное вино и выпарить. Затем добавить сахар и соус демигласс, тимьян и соль. Выпарить до нужной консистенции.