Почему заварное? Потому что особенное) Действительно, уникальность заварного теста в его нежности. Овсяная мука, используемая в основе, значительно усиливает это привлекательное свойство. Такой вид теста интересен и отсутствием разрыхлителя, а в моём случае - и каких-либо искусственных добавок. И пускай при слове "заварное" нам приходят мысли об эклерах, уютные воскресные оладьи всегда в домашнем тренде.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
321
11
14
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
170 мл
Вода
170 мл
Сахарная пудра
по вкусу
Молотый имбирь
½ чайные ложки
Молотая корица
1 чайная ложка
Овсяная мука
140 г
Соль
щепотка
Груши
2 штуки
Грецкие орехи
по вкусу
Овсяные отруби
1 столовая ложка
Мед
1 столовая ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Сливочное масло
30 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовьте начинку: пару очищенных груш пропустите через крупную тёрку. Орехи подсушите и мелко нарубите ножом.
2Соединив в глубоком сотейнике молоко с водой, сахаром и пряностями, поставьте смесь на медленный огонь.
Муку для заварного теста можно использовать любую, но овсяная придаёт выпечке неповторимую нежность. Вместо молотых специй хорошо подойдут цельные: корень имбиря, палочки корицы или стручок ванили (которые перед замесом теста необходимо извлечь, разумеется). Альтернативными могут быть и любые другие орехи, а также сухофрукты, семена.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
