Курица с грибами в соусе из феты

АВТОР: Masha Potashova

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

214

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Masha PotashovaПерейдите в профиль

История к рецепту

Город торопится облачиться в осеннее, все уютнее и шумнее на кухне - в самом теплом месте дома. Хочется горячего.

Это блюдо вовсе не задумывалось как легкая версия бефстроганова. Просто я имею привычку составлять рецепт по ходу приготовления. Мне больше нравится начинать с простых, понятных и известных вещей. И если решить обжарить кусочки курицы с грибами, вспоминая, как грибы могут лучше и вкуснее выглядеть, а также обнаружить в курице все-таки мясо, а в сочетании с грибами строгий характер говядины по-строгановски, получается вот такое. Усилить эффект помогло красное вино, которое здесь не только для запаха, но и для цвета.

… кастинг…

В роли говядины - курица.

В роли сливочного соуса - соус из феты.

В эпизодах - морковные кусочки.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

435

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе куриной грудки

2 штуки

Морковь

½ штуки

Свежие грибы

1 стакан

Оливковое масло

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Красное сухое вино

½ стакана

Сыр фета

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Курицу нарезать на кусочки (если вам кажется, что курица суховата, можно ее предварительно слегка отбить), посолить. Морковь порезать мелкими кубиками (также лук и чеснок, если вы их используете). Если у вас свежие грибы (например, шампиньоны), то их нужно порезать вдоль на тонкие пластины.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить морковь до легкой карамелизации (3–5 минут).

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Добавить грибы к моркови и позволить образовавшейся жидкости выпариться (если грибы замороженные).

4Выложить в грибную смесь кусочки курицы, помешивая, дать им побелеть, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Остаить под крышкой на 3 минуты.

5Влить в сковороду вино, соль, перец, тушить под крышкой еще 10 минут. Проверить, готова ли курица, если нет, то подержать до готовности. Вино к этому времени уже должно выпариться, оставив лишь свой аромат и цвет.

6Открыть крышку, отодвинуть курицу с грибами к краям сковороды, освободив немного места в центре, выложить туда фету. Надавливая лопаткой, позволить сыру разойтись. Смешать с курицей, растирая в течение 2 минут, комочки будущего соуса.

7Перед подачей посыпать свежемолотым душистым перцем и петрушкой.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Совет к рецепту

Для этого соуса лучше всего использовать мягкий вариант сыра фета, например, Парижскую буренку. Для греческого салата такой сыр совсем не подходит, а для соуса — в самый раз.