Запеченная в фольге рыба сохраняет сочность и аромат, так как фольга фольга удерживает влагу и ароматы внутри и не дает им испаряться при готовке. Рыба, запеченная в фольге в духовке, получается нежной, мягкой, ароматной.
3Подготовленную овощную смесь раскладываем на четыре прямоугольника из фольги, сверху выкладываем по два куска очищенного от кожи филе камбалы.
4В маленькой миске смешиваем рыбный соус, сок и цедру лайма, соевый соус, чили без семян, мелко порезанный, и сахар.
5Заливаем подготовленной смесью рыбу, сворачиваем из фольги конвертики, выкладываем на противень и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
6Остужаем конвертики с запеченной рыбой в течение 1–2 минут.
7Разворачиваем, посыпаем кориандром.
Совет к рецепту
Я обычно подаю запеченную в фольге рыбу по-тайски с отваренной вермишелью. Вы можете подавать с любым другим гарниром. Овощи или рис для запеченной рыбы также отлично подойдут.
