Запеченная утиная голень по-охотничьи

АВТОР: Лоскутова Марианна

порции: 3ГОТОВИТЬ:

55 минут + 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Лоскутова МарианнаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

758

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Утиные ножки

3 штуки

Лук-порей

½ стебля

Соевый соус

5 столовых ложек

Оливковое масло

2 столовые ложки

Дижонская горчица

2 чайные ложки

Майонез с васаби

1 чайная ложка

Чеснок

2 штуки

Специи

15 г

Инструкция приготовления

55 минут + 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 1

1Лук нарезать кольцами.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 2

2Влить соевый соус в глубокую миску.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 3

3Добавить горчицу.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 4

4Затем добавить васаби и масло.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 5

5Добавить охотничью приправу.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 6

6Чеснок очистить.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 7

7Выдавить чеснок с помощью пресса.

Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.

Инструмент

Чеснокодавилка

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 8

8Перемешать до однородной консистенции.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 9

9Утку выложить в фольгу и заправить соусом.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 10

10Хорошенько смазать каждую ножку.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 11

11Завернуть фольгой и оставить мариноваться около 30 минут.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 12

12Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 13

13Раскрыть фольгу.

Фото шага рецепта Запеченная утиная голень поохотничьи 151768 шаг 14

14Добавить в вытопившийся сок лук-порей и отправить в духовку еще на 10 минут. Затем выключить духовку и дать мясу отдохнуть внутри еще 5–7 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Совет к рецепту

Если нет готовой охотничьей приправы, ее можно приготовить самому. Она состоит из следующих ингредиентов: болгарский сладкий перец, семена горчицы, лук, черный перец, тмин.