Кресс-салат с горчично-лимонной заправкой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

350

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кресс-салат

500 г

Стебель сельдерея

3 штуки

Огурцы

1 штука

Шнитт-лук

30 г

Красный лук

1 головка

Апельсины

3 штуки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Пекан

60 г

Цедра апельсина

2 чайные ложки

Лимонный сок

3 столовые ложки

Зернистая горчица

1 чайная ложка

Мед

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Разделите кресс-салат на отдельные побеги. Переложите в большую миску и добавьте тонко нарезанный огурец, нарезанный на небольшие кусочки сельдерей, нарезанный кольцами лук и нарезанный шнитт-лук. Все хорошо перемешайте.

Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Инструмент

Сушка-центрифуга

2Очистите апельсины. Разделите на сегменты и вырежьте только мякоть. Переложите в миску с салатом.

3В миску перелейте оливковое масло, лимонный сок, мед и добавьте горчицу и цедру. Посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте. Полейте заправкой салат и сверху посыпьте орехами.