Миндальное печенье воздушное

АВТОР: Алена

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: АленаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

413

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Миндальная мука

100 г

Пшеничная мука

25 г

Яичный белок

3 штуки

Сахарная пудра

240 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и добавить белки 2 яйц. Взбить до однородности.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Добавить оставшийся белок, взбить еще раз. Добавить просеянную муку и вымесить. Тесто должно получиться довольно жидким.

Шпаргалка

Как взбить белки

3Застелить противень пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Тесто влить в кондитерский мешок. Отсадить круглое печенье диаметром 6–7 см на расстоянии друг от друга и поставить в разогретую до 180 градусов духовку (без конвекции). Выпекать до золотисто-коричневого цвета 20 минут.

Выдавливать на тесто начинку, как и крем, удобно кондитерским рожком. Тогда порции получаются ровными и аккуратными, а руки не пачкаются фаршем. Рожок не обязательно покупать, он легко скручивается из целлофана или какого-то другого непромокаемого материала. Для кондитерских целей лучше использовать рожки с разнообразными насадками — обычно в набор входит сразу несколько штук.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (3):

Ani Mehrabian6 декабря 2017

Делала на фруктозе (150гр) и 2белка куриного яйца+4белка перепелиного - тесто получилось идеальное. Время не засекала: как подрумянивались - доставала из духовки. Получились ооочень нежные. Буду готовить еще, но уже с 100гр фруктозы/сахара, т к для меня все же сладковато получилось.

Elena Elena1 февраля 2016

У меня тоже растеклись. А на последний противень вылила все оставшееся тесто большой лепёшкой. И вот она, как раз получилась высокой. Думаю лучше выпекать в каких-то формочках круглых или просто коржом, а потом разрезаться на квадратики. И да, минут 15. На вкус очень вкусное.

Маргарита14 июля 2015

даже со 100 гр муки печеньки расплылись, как лепёхи))) так что муки надо явно больше. выпекались 10 минут максимум, на самом медленном огне. очень вкусные!