1Порежьте рыбу на тонкие кусочки и выложите на края тарелок.
2В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите.
3На мандолине очень тонко нарежьте фенхель выложите в миску. Добавьте рукколу, сбрызните половиной заправки и хорошо перемешайте. Разложите салат по тарелкам, рядом с рыбой и сверху сбрызните оставшейся заправкой. Посыпьте нарезанным шнитт-луком и подавайте.
