ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Медальоны из говядины с грибным соусом

Медальоны из говядины с грибным соусом

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
160
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
853
42
69
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Говяжья вырезка
380 г
Вешенки
60 г
Бальзамический уксус
10 мл
Морковь
80 г
Репчатый лук
70 г
Шампиньоны
90 г
Сметана
90 г
Трюфельное масло
1 мл
Чеснок
2 зубчика
Тимьян
3 г
Сливочное масло
50 г
Сахар
2 г
Лук-шалот
50 г
Оливковое масло
20 мл
Вода
50 мл
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Морковь и лук репчатый нарежьте крупно, лук шалот — мелко, раздавите, очистите чеснок.
2Нарежьте мясо поперек кусками по 1 см, посолите, поперчите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, тимьян порванный руками, морковь, репчатый лук, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 15 минут.
3Шампиньоны разрежьте на 4 части, у вешенок обрежьте корешки, крупные вешенки порвите руками.
4Растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарубленный лук шалот на среднем огне в течение 2-х минут, добавьте грибы и обжаривайте еще 2 минуты, помешивая, уменьшите огонь, добавьте сметану, сахар, половину чеснока, 50 мл воды и тушите 5 минут, поперчите, посолите, снимите с плиты, влейте трюфельное масло, перемешайте
5Раскалите сковороду и обжарьте медальоны на сильном огне в течение 2-х минут с одной стороны, переверните, добавьте овощи с которыми они мариновались, и жарьте вместе ещё в течение 3-х минут.
6Переложите мясо на тарелку, добавьте чеснок к овощам и жарьте на слабом огне в течение еще 4-х минут.
7Выложите мясо на тарелку, сверху полейте соусом, рядом выложите овощи и подавайте.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
0
Делал вроде бы по рецепту (за исключением трюфельного масла) - получилось откровенно так себе. Говядина такими кусками (резал как написано по сантиметру) не маринуется (да там и не в чем собственно говоря, лук сока даёт мало, морковь наоборот забирает часть масла) и потом за такое время естественно не прожаривается. Мясо надо или резать тоньше или отбивать. В итоге пришлось мясо резать более маленькими кусками после обжарки и дотушивать (вместе с овощами, поэтому они тоже дошли, а так - явно мало времени для того чтоб они были готовы). Получилось вкусно, но уже совсем не по рецепту :)
0
Моркови у меня не было, а остальное делала по рецепту. Получилось очень, очень вкусно. Прямо блюдо из ресторана хорошего класса. Спасибо, буду делать ещё.
1
Делала без вешенок и трюфельного масла, но все равно получилось вкусно! Правда лук и морковь резала мелко, а не крупно. Не понимаю, что может произойти с крупно нарезанными сырыми овощами за 4 минуты обжаривания?..
Читайте также:
Похожие рецепты
Лисички на сковороде
Автор: Еда
4 порции
20 минут
8
1
0
Помидоры с фаршем в духовке
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
1
0
Сыр с помидорами в духовке
Автор: Еда
6 порций
35 минут
1
2
0
Эноки на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Закуска из колбасы
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Эноки
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
3
1
0