
Медальоны из говядины с грибным соусом
порции: 2ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
160

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Автор рецепта

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
853
42
69
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Говяжья вырезка
380 гВешенки
60 гБальзамический уксус
10 млМорковь
80 гРепчатый лук
70 гШампиньоны
90 гСметана
90 гТрюфельное масло
1 млЧеснок
2 зубчикаТимьян
3 гСливочное масло
50 гСахар
2 гЛук-шалот
50 гОливковое масло
20 млВода
50 млИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Морковь и лук репчатый нарежьте крупно, лук шалот — мелко, раздавите, очистите чеснок.
2Нарежьте мясо поперек кусками по 1 см, посолите, поперчите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, тимьян порванный руками, морковь, репчатый лук, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 15 минут.
3Шампиньоны разрежьте на 4 части, у вешенок обрежьте корешки, крупные вешенки порвите руками.
4Растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарубленный лук шалот на среднем огне в течение 2-х минут, добавьте грибы и обжаривайте еще 2 минуты, помешивая, уменьшите огонь, добавьте сметану, сахар, половину чеснока, 50 мл воды и тушите 5 минут, поперчите, посолите, снимите с плиты, влейте трюфельное масло, перемешайте
5Раскалите сковороду и обжарьте медальоны на сильном огне в течение 2-х минут с одной стороны, переверните, добавьте овощи с которыми они мариновались, и жарьте вместе ещё в течение 3-х минут.
6Переложите мясо на тарелку, добавьте чеснок к овощам и жарьте на слабом огне в течение еще 4-х минут.
7Выложите мясо на тарелку, сверху полейте соусом, рядом выложите овощи и подавайте.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
0
Делал вроде бы по рецепту (за исключением трюфельного масла) - получилось откровенно так себе. Говядина такими кусками (резал как написано по сантиметру) не маринуется (да там и не в чем собственно говоря, лук сока даёт мало, морковь наоборот забирает часть масла) и потом за такое время естественно не прожаривается. Мясо надо или резать тоньше или отбивать. В итоге пришлось мясо резать более маленькими кусками после обжарки и дотушивать (вместе с овощами, поэтому они тоже дошли, а так - явно мало времени для того чтоб они были готовы). Получилось вкусно, но уже совсем не по рецепту :)
0
Моркови у меня не было, а остальное делала по рецепту. Получилось очень, очень вкусно. Прямо блюдо из ресторана хорошего класса. Спасибо, буду делать ещё.
1
Делала без вешенок и трюфельного масла, но все равно получилось вкусно! Правда лук и морковь резала мелко, а не крупно. Не понимаю, что может произойти с крупно нарезанными сырыми овощами за 4 минуты обжаривания?..
Читайте также:
Похожие рецепты