Навага, тушенная в сметане

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

50 минут

101

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

747

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Навага

600 г

Репчатый лук

3 головки

Морковь

2 штуки

Пшеничная мука

по вкусу

Сметана 15%-ная

250 г

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 1

1Навагу промыть под проточной водой, отрезать голову, хвост и плавники, промыть от внутренностей. Если навага крупная, нарезать на порционные куски, если мелкая — оставить целиком.

Шпаргалка

Как выпотрошить рыбу

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 2

2Обвалять рыбу в смеси муки, соли, перца и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 3

3Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до полуготовности.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 4

4В емкость для запекания выложить навагу, сверху овощи, затем сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут. Готовое блюдо украсить петрушкой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Навага

Комментарии (2):

Екатерина Асмаева20 ноября 2018

рыба ну просто ОСЕНЬ вкусная! я в жизни такой вкусной рыбы не ела! пока готовила забыла сделать зажарку, положила свежие овощи, получилось хорошо. овощи чуть хрустят, мне так даже больше нравится!

Людмила Леонова13 ноября 2016

так как сломалась духовка, последний шаг заменила. Положила рыбу, сверху овощи, на сковороду, залила молоком и тушила 10 минут на среднем огне, очень вкусно получилось)