Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
229
9
16
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Зеленая чечевица
200 г
Овощной бульон
500 мл
Зеленый лук
5 штук
Помидоры
2 штуки
Лимонный сок
2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin
2 столовые ложки
Сыр фета
100 г
Морская соль
щепотка
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Насыпать чечевицу в дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить. Переложить в небольшую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. пока весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль-денте).
2Откинуть чечевицу на сито и быстро промыть водой. Обсушить и переложить в салатную миску.
3Добавить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и подавать на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная.
