Рыбный суп из консервированного лосося (стол № 9)

АВТОР: Фёдор Иванов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

История к рецепту

Вещь абсолютно советская, совершенно на скорую руку и когда нечем мужа накормить, а надо быстро, и вообще - делали в каждом доме, когда было из чего (кстати, банка лосося стоила рупь!).

Если овощи не обжаривать - то не только под девятый, но и под первый стол может сойти, а уж под четвертый, язвенный - и подавно.

Единственная сложность по диабету - картошка, ее надо резать очень мелко и хорошо отмочить.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

293

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Консервированный лосось

1 банка

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Стебель сельдерея

1 стебель

Картофель

3 штуки

Лавровый лист

2 штуки

Соль

по вкусу

Куриная грудка

4 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сварить бульон из куриных грудок. Посолить и поперчить по вкусу. Можно попустить этот этап и готовить сразу на воде.

Шпаргалка

Как приготовить куриный бульон

2Почистить и помыть овощи. Лук и сельдерей (кстати, сельдерей - не догма, вполне можно обойтись!) нарезать очень мелко, морковь натереть на крупной терке.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Когда бульон закипит - снять пену и добавить нарезанные овощи. Варить до готовности курицы. Пока процесс идет - почистить картошку.

4Вынуть курицу (она больше не нужна - можно сделать, что угодно). Добавить лосося из банки мелкими кусочками (делить вилкой прямо в банке), добавить картошку и варить до готовности картошки. Если хочется, чтобы лосось не разварился, остался кусочками - положить его в самом конце, минут за 10 до выключения, чтобы прокипятить.