Перловая каша с курицей и баклажанами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час + 2 часа
1 час + 2 часа
10
Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
554
21
27
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Перловая крупа
200 гКуриное филе
200 гМорковь
1 штукаБаклажаны
1 штукаСладкий перец
1 штукаПомидоры
1 штукаРепчатый лук
1 головкаЧеснок
3 зубчикаПшеничная мука
3 столовые ложкиРастительное масло
100 млТоматная паста
3 столовые ложкиХмели-сунели
по вкусуУкроп
по вкусуПетрушка
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час + 2 часа
Распечатать
1Перловую крупу промыть, замочить на 2 часа.
2Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
3Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
4Чеснок очистить, вымыть.
5Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить.
6Помидор вымыть, нарезать ломтиками.
7Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.
8Баклажан вымыть, очистить.
9Мясо промыть, нарезать кубиками.
10Отдельно отварить перловую крупу.
11Нарезать баклажан кружочками, обильно посолить и оставить в отдельной посуде не 5 минут, чтобы пустил сок. Затем кусочки баклажана отжать.
12Все овощи смешать, обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Немного посолить, добавить измельченный чеснок.
13Жарить, помешивая, до готовности.
14Мясо обжарить с луком до готовности в отдельной объемной кастрюле.
15Добавить томатную пасту, соль, перец, хмели-сунели (или базилик) и 100 мл воды, чтобы получился ароматный соус.
16Тушить еще 3–5 минут.
17Смешать перловую кашу с овощами и мясным рагу, тушить 10 минут, помешивая.
18Перед подачей к столу обильно посыпать зеленью.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
