ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Борщ на курином бульоне

Борщ на курином бульоне

АВТОР: Валентина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
00
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
194
13
9
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Курица
500 г
Капуста
300 г
Свекла
1 штука
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Картофель
3 штуки
Лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Томатная паста
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 1
1Курицу порезать на части и сварить бульон, предварительно посолив.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 2
2Почистить морковь, свеклу и лук.
С помощью этого приспособления можно быстро и просто избавить любой овощ и фрукт от кожуры. Овощечистки бывают разные, но основных разновидностей две: первая похожа на бритву — длинная рукоять в форме Y с острым лезвием на конце, а вторая в форме I, и лезвие у такой овощечистки располагается сбоку рукоятки.
Инструмент
Овощечистка
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 3
3Свеклу натереть на крупной терке.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 4
4Также натереть морковь.
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 5
5Лук нарезать средними кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 6
6Обжарить овощи на сковороде с подсолнечным маслом, добавив томатную пасту и немного воды. Тушить 2-3 минуты и переложить в бульон.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 7
7Картофель нарезать кубиками и сразу добавить в суп.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 8
8Тонко нашинковать капусту и добавить в суп за 5 минут до готовности.
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 9
9Нарезать перец небольшими полосками и добавить в борщ.
Изображение
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 10
10Чеснок пропустить через пресс, выключить суп и дать настояться 10-15 минут.
Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
Инструмент
Чеснокодавилка
Фото шага рецепта Борщ на курином бульоне 190503 шаг 11
11Перед подачей добавить немного зелени.
популярные запросы:
Суп-пюре
Крем-суп
Суп с курицей
Рыбный суп
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой
Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Борщ с копченой сметаной и смальцем
Борщ с копченой сметаной и смальцем
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
0
1
0
Борщ холодный с морским гребешком
Борщ холодный с морским гребешком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Борщ с фрикадельками из морского гребешка
Борщ с фрикадельками из морского гребешка
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Борщ с салакой
Борщ с салакой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Борщ со скумбрией или ставридой
Борщ со скумбрией или ставридой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Борщ с черешней
Борщ с черешней
Автор: Еда
6 порций
4 часа
0
1
0
Борщ
Борщ
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Борщ с фасолью
Борщ с фасолью
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
1 час
1
2
0
Борщ из лосятины
Борщ из лосятины
Автор: Валентина
10 порций
1 час 30 минут
0
2
0