Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой

АВТОР: Изабелла Грачева

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

331

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриный бульон

2500 мл

Куриное яйцо

8 штук

Смесь перцев

по вкусу

Щавель

250 г

Томатный сок

750 мл

Лавровый лист

3 штуки

Морковь

150 г

Репчатый лук

150 г

Картофель

1 кг

Вареная курица

500 г

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

75 мл

Соль

по вкусу

Свекла

300 г

Сладкий перец

150 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 1

1Подготовить все необходимые ингредиенты. Куриные яйца отварить и остудить.

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 2

2Курицу отварить в воде с добавлением перца, лаврового листа и соли по вкусу.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 3

3Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать небольшими кубиками, залить водой и отставить в сторону.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 4

4Готовый бульон процедить через дуршлаг. Поставить кастрюлю с бульоном (2,5 л) на огонь, довести до кипения.

Инструмент

Дуршлаг

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 5

5Слить воду с предварительно подготовленного картофеля и выложить в кастрюлю с бульоном. Посолить по вкусу. Картофель варить до готовности.

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 6

6Свеклу очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду. В сковороду влить 75 мл растительного масла, поставить сковороду на огонь. Жарить примерно 5–7 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 7

7Морковь и лук очистить. Нарезать морковь мелкой соломкой, а лук — кубиками. Выложить в сковороду.

С помощью этого приспособления можно быстро и просто избавить любой овощ и фрукт от кожуры. Овощечистки бывают разные, но основных разновидностей две: первая похожа на бритву — длинная рукоять в форме Y с острым лезвием на конце, а вторая в форме I, и лезвие у такой овощечистки располагается сбоку рукоятки.

Инструмент

Овощечистка

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 8

8Сладкий перец очистить, нарезать соломкой, немного обжарить. Добавить в сковороду 750 мл густого томатного сока.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 9

9Яйца очистить, нарезать кубиками.

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 10

10Когда картофель уже готов, добавить в кастрюлю куриное мясо, овощи, протушенные с томатным соком на сковороде, и нарезанные яйца.

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 11

11Хорошо вымыть под проточной водой и нарезать щавель и петрушку. Чеснок (3 зубчика) выдавить через пресс. Выложить в кастрюлю. Все аккуратно перемешать, довести до кипения, снять пену, при необходимости досолить. Варить на среднем огне еще примерно 10 минут.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой 190328 шаг 12

12Подавать в горячем виде.