Щи с говяжьей грудинкой

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

121

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

472

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 штуки

Соль

по вкусу

Укроп

1 столовая ложка

Корень сельдерея

1 штука

Морковь

2 штуки

Лавровый лист

3 штуки

Репа

1 штука

Сметана

100 г

Корень петрушки

1 штука

Квашеная капуста

500 г

Черный перец горошком

8 штук

Говяжья грудинка

750 г

Сушеные белые грибы

200 г

Сушеный майоран

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Говядину, луковицу, половину корней петрушки и сельдерея положить в три литра холодной воды и варить полтора часа на среднем огне.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Через полтора часа варки посолить по вкусу, вынуть коренья и процедить бульон. Измельчить квашеную капусту и грибы, добавить их в бульон.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Добавить луковицу и все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме укропа), посолить и варить все двадцать минут.

4Затем снять с огня, заправить укропом и дать настояться в течение примерно пятнадцати минут. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Что такое тачин

И как его готовить

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Похожие рецепты

Зеленые щи

Автор: Валентина

10 порций

1 час 30 минут

Щи из щавеля

Автор: Еда

10 порций

2 часа

Щи из квашеной капусты

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Кислые щи с курицей и индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

35 минут

Щи из квашеной капусты со ржаной пассеровкой

Автор: Еда

12 порций

5 часов

Зеленые щи с хеком

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Щавелевые щи (зеленый борщ)

Автор: Алёна Казавчинская

10 порций

1 час 20 минут

Щи с фрикадельками

Автор: Алёна Казавчинская

8 порций

1 час

Щи куриные с грибами

Автор: Алёна Казавчинская

8 порций

1 час 30 минут

Щи из свежей капусты

Автор: Валентина

8 порций

30 минут