Рецепты щей из квашеной капусты 

Квашеная капуста придает вкусу щей глубину. С кислотой отлично сочетаются грибы (в том числе и соленые) и рыба, коренья (сельдерей, морковь, петрушка), а также яблоки — свежие или моченые. Подают щи из квашеной капусты горячими со сметаной.