Рецепты паппарделле 

Паппарделле — это тонкая и широкая лапша родом из Тосканы, с шелковистой и пористой структурой. Шелковистость дарит покой, рыхлость позволяет соусу впитаться в тесто. Не зря паппарделле часто готовят со сливочными соусами, мягкими и густыми, которые делают полоски теста еще нежнее. Но также паппарделле хорошо сложится с каким-нибудь густым томатным соусом и тушеной кабанятиной, когда мясо разделилось на волокна и подыгрывает пасте в томности. А вообще способов приготовить паппарделле сотни, берите любой классический рецепт соуса — не ошибетесь.