«Еда» – рецепты, видеоуроки и кулинарные блоги

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Подбор рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты шефов

Рецепты из ресторанов

Как приготовить баклажаны на сковороде

Как приготовить баклажаны на сковороде

Пошаговые рецепты закусок, салатов и супа

Что и как заморозить на зиму

Советы, как сохранить в морозилке заготовки овощей и фруктов до весны

Как приготовить оладьи со шпинатом и щавелем

Рассказывает и показывает Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторана Onest

Как прошел и чем запомнится фестиваль завтраков BreakFest 2025

Все самое важное о крупнейшем ресторанном фестивале этого лета

Как приготовить салат из огурцов на зиму

Пошаговый мастер-класс и рецепт

Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №118 (180)

Выпуск 118 (180)

Сахар

Журнал ЕдаВыпуск №118 (180)

Каким бывает сахар

Каким бывает сахар

Из чего добывают сахар и как его используют

Топ-10 рецептов вкусного домашнего варенья

Из абрикосов с косточками, из вишни, крыжовника и черной смородины — эти рецепты варенья точно станут вашими любимыми

Топ-10 рецептов вкусного домашнего варенья

Почему все время хочется сладкого

Почему все время хочется сладкого

Рассказывает диетолог Наталья Силина

Рецепты с сахаром

Рецепты с сахаром

Плюшки, клюква в сахаре и лосось в остро-сладкой глазури — в этих рецептах сахар на главных ролях

Как готовить соленую карамель

Как готовить соленую карамель

Подробный рецепт и пошаговый мастер-класс

Как приготовить петушка на палочке

Как приготовить петушка на палочке

Простой рецепт и пошаговый мастер-класс

Как и из чего делают заменители сахара

Видео- и фоторепортаж с производства компании «НоваПродукт».

«История сахара: сладкая и горькая» Питера Макинниса

Отрывок из книги о том, как сахар повлиял на мировую историю

Cахарное яблоко: что это такое и как его есть

Чем интересен тропический фрукт, который может стать новым авокадо

Сладкий хумус

Как из важной ближневосточной закуски сделать десерт

Дубайский шоколад — почему мир сходит по нему с ума?

Что это за сладость такая, где его попробовать и как приготовить в домашних условиях

Читать номер целиком

Школа еды

Учим серьезно

онлайн-курсы любого уровня для новичков и профессионалов

запись в Школу «Еды»

Основные блюда14603

Запеканка715

Котлеты586

Рулеты415

Блюда из овощей358

Стейки354

Блюда из рыбы316

Блюда с фаршем312

Блюда с печенью310

Блюда из мяса303

Блюда из птицы298

Блюда из баранины294

Шашлык285

Блюда из курицы230

Рецепты с индейкой216

Гречневая каша189

Жаркое167

Картошка с грибами162

Курица в духовке162

Лазанья144

Вареники128

Перец фаршированный125

Блюда с соевым соусом124

Овощное рагу123

Мясо в духовке122

Овощи в духовке118

Рыба в духовке114

Пельмени107

Блюда из говядины102

Тефтели100

Голубцы97

Фрикадельки95

Отбивные88

Маринады для шашлыка86

Фаршированные блюда82

Новогодние блюда из свинины73

В кляре71

Блюда с рисом69

Праздничные блюда из свинины64

В фольге60

Рататуй49

Блюда из круп47

Овощное рагу с кабачками44

Крокеты43

Шницель42

Блюда из морепродуктов42

Новогодние блюда из курицы35

Биточки35

Полента35

Буррито33

Бифштекс33

Жульен с курицей и грибами31

Ростбиф31

Бефстроганов30

Мясо по-французски28

Чахохбили26

В рукаве26

Цыпленок табака25

Люля-кебаб24

Фрикасе21

Эскалоп21

Хинкали21

Буженина20

Постные котлеты18

Рецепты с кроликом16

Нагетсы14

Макароны по-флотски13

Аджапсандал13

Галушки12

Печеночный торт12

Бешбармак7

Праздничные блюда из курицы7

Тушенка5

Ризотто5

Хашлама4

Бризоль4

Мамалыга4

Колдуны3

Постные вареники2

Ромштекс2

Заготовки292

Соленья и консервация210

Варенье181

Овощи на зиму90

Помидоры на зиму59

Огурцы на зиму37

Перцы на зиму36

Капуста на зиму32

Кабачки на зиму28

Компоты на зиму27

Малосольные огурцы24

Салаты на зиму20

Грибы на зиму18

Чеснок на зиму11

Тыква на зиму11

Лечо на зиму11

Баклажаны на зиму11

Арбуз на зиму8

Бульоны118

Куриный бульон87

Овощной бульон45

Мясной бульон42

Рыбный бульон12

Грибной бульон6

Паста и пицца2078

Спагетти792

Пицца в духовке199

Макароны189

Итальянская пицца118

Паста карбонара85

Равиоли80

Домашняя паста78

Пицца с сыром76

Пицца с помидорами67

Тесто для пиццы61

Феттуччини53

Пицца с колбасой48

Лингвини47

Тальятелле46

Паста с грибами44

Тонкая пицца44

Каннеллони44

Болоньезе43

Фарфалле35

Пицца с грибами32

Фузилли32

Пицца дрожжевая32

Пицца с морепродуктами26

Мясная пицца20

Паста с морепродуктами18

Пицца с ветчиной16

Тортеллини15

Орекьетте14

Пицца с курицей14

Маргарита13

Паста в сливочном соусе12

Пицца на сковороде11

Паппарделле11

Четыре сыра10

Пицца на молоке8

Пицца диетическая7

Паста с креветками6

Тальолини6

Паста с курицей5

Пицца с фаршем4

Пепперони3

Суп-пюре440

Крем-суп382

Суп с курицей230

Рыбный суп204

Холодные супы185

Гороховый суп185

Грибной суп175

Овощные супы169

Томатный суп168

Тыквенный суп164

Солянка118

Гаспачо111

Суп с мясом106

Картофельный суп100

Сырный суп97

Окрошка84

Фруктово-ягодный суп82

Суп с фасолью80

Суп-лапша78

Луковый суп78

Окрошка русская61

Похлебка58

Рисовый суп57

Суп с чечевицей51

Рассольник51

Свекольник44

Молочный суп40

Минестроне39

Суп с фрикадельками37

Суп «Харчо»37

Окрошка на сметане34

Суп с вермишелью30

Постные супы29

Суп с клецками27

Окрошка с колбасой23

Борщ со щавелем16

Борщ с фасолью16

Рыбная солянка14

Грибная солянка13

Холодник12

Ботвинья10

Таратор9

Капустняк9

Окрошка классическая с колбасой9

Окрошка на майонезе7

Буйабес6

Окрошка с уксусом4

Окрошка на бульоне3

Окрошка грибная2

Методы приготовления

Хлебопечь22

Мультиварка136

Морозилка771

Блендер3996

Фритюр356

Дегидратор9

Скороварка49

Пароварка296

Микроволновка244

Аэрогриль19

Холодильник2079

Сковорода7188

Духовка16925

Алексей Зимин53

Александр Кожанов3

Виталий Тихонов1

Александр Волков-Медведев3

Глен Баллис7

Влад Пискунов8

Анатолий Казаков3

Владимир Мухин13

Артем Лосев6

Владимир Чистяков20

Виталий Истомин1

Андрей Жданов10

Мирко Дзаго6

Закуски6822

Горячие закуски5897

Холодные закуски1075

Сырные закуски321

Паштеты214

Новогодние закуски212

Рулетики167

Закуски на праздничный стол133

Тартар110

Начинки для тарталеток104

Карпаччо66

Рулет из лаваша61

Тарталетки с сыром59

Гуакамоле55

Запеканка из кабачков53

Соленая рыба48

Тортилья45

Баклажанная икра41

Заливное37

Форшмак35

Холодец34

Фаршированные яйца34

Творожные закуски28

Кесадилья25

Кабачковая икра22

Яйца на Пасху18

Сырные шарики17

Сырное фондю17

Тарталетки с грибами9

Помидоры с сыром7

Закусочные торты6

Бастурма5

Ризотто344

Ризотто с овощами119

Ризотто с грибами78

Ризотто с морепродуктами59

Ризотто с мясом58

Ризотто без риса39

Ризотто по-милански9

Сэндвичи650

Открытый бутерброд205

Клубный сэндвич145

Брускетта132

Гамбургер119

Закрытый бутерброд103

Бутерброды на праздничный стол77

Горячие бутерброды50

Бутерброды с сыром23

Бутерброды с рыбой22

Хот-дог18

Чизбургер15

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Крок-месье5

Бутерброды со шпротами4

События

Рождественские рецепты145

Новый год 2025276

14 февраля132

8 Марта195

Пикник139

Новогодний стол230

Рождество 2025137

Масленица278

Новый год 328

23 Февраля233

Напитки2502

Коктейли678

Алкогольные напитки621

Коктейли алкогольные315

Напитки безалкогольные306

Лимонад166

Компоты99

Молочный коктейль83

Коктейли безалкогольные72

Горячий шоколад68

Коктейли с джином67

Глинтвейн60

Коктейли с ромом57

Коктейли с водкой56

Коктейли с вином45

Коктейли с виски36

Коктейли с бренди27

Коктейли с текилой27

Настойки25

Сангрия19

Газированные напитки15

Сбитень14

Наливка9

Самогон3

Салаты6027

Овощные салаты1407

Салаты без майонеза934

Салаты с курицей629

Фруктовые салаты404

Рыбные салаты385

Теплые салаты276

Классические салаты256

Летние салаты235

Вегетарианские салаты227

Мясные салаты167

Салаты с майонезом160

Слоеные салаты154

Новогодние салаты151

Салаты из огурцов148

Оливье143

Винегрет138

Салаты из баклажанов113

Салаты с сыром100

Салаты из капусты96

Салаты с помидорами87

Салаты с ананасом84

Салаты из яиц80

Крабовый салат77

Салаты из кабачков74

Салаты с морепродуктами70

Оливье с солеными огурцами67

Сладкие салаты63

Под шубой62

Салаты с грибами62

Салаты с кальмаром59

Селедка под шубой48

Салаты с фасолью48

Греческий салат41

Праздничные салаты40

Оливье с мясом36

Постные салаты36

Салаты с креветками33

Острые салаты33

Диетические салаты27

Оливье с морепродуктами24

Оливье с курицей22

Оливье с колбасой21

Салаты корейские20

Оливье с яблоком19

Оливье с красной икрой18

Салаты с блинами18

Оливье с рыбой15

Гранатовый браслет9

Цезарь с курицей7

Выпечка и десерты14015

Пироги2496

Печенье1187

Фруктовые десерты1013

Блины без дрожжей573

Кексы в духовке549

Мороженое488

Оладьи476

Пироги с яблоками468

Бездрожжевой хлеб399

Пирожное373

Маффины344

Пудинг326

Пирожки322

Десертные крема307

Булочки269

Чизкейк263

Конфеты222

Кексы в формочках222

Блины на молоке198

Кексы на молоке185

Блинчики163

Лепешки157

Сладкие рулеты154

Шарлотка151

Брауни148

Десерты без выпечки144

Бисквит140

Овсяное печенье138

Тарталетки133

Куличи128

Шоколадный кекс127

Безе, меренги121

Творожные десерты118

Блины фаршированные115

Кекс лимонный106

Тонкие блины104

Выпечка с творогом103

Кекс с изюмом99

Тирамису97

Капкейк96

Панкейки92

Постная выпечка91

Тонкие блины на молоке87

Начинки для блинов80

Штрудель79

Пончики75

Песочное печенье75

Тесто для пирожков73

Блины без яиц71

Бисквитный торт69

Творожные кексы67

Пряники63

Мармелад63

Блины с начинкой62

Хачапури61

Оладьи из кабачков59

Банановый кекс57

Низкокалорийные десерты54

Корзиночки51

Сладкие блины49

Кексы на кефире48

Блины с творогом47

Бискотти47

Блины на кефире42

Блинные торты41

Ватрушки41

Творожное печенье40

Постные десерты39

Крекеры38

Постные кексы36

Круассаны35

Блины народов мира33

Постные пироги32

Тонкие блины на кефире32

Рогалики31

Морковный кекс31

Творожная пасха29

Пряничное тесто28

Кекс с яблоками28

Блины с курицей28

Творожный торт28

Профитроли28

Несладкое печенье27

Коврижка27

Медовый торт27

Фокачча26

Печенье с начинкой26

Блины на воде25

Толстые блины25

Трубочки25

Блины с мясом24

Пахлава24

Глазурь23

Творожники22

Постное печенье21

Хлеб из кефира21

Заварной торт19

Коржики18

Бублики17

Блины с дырочками17

Хворост17

Пастила17

Бисквитное печенье17

ПП-блины15

Хлеб в духовке15